Ekstraksi Maserasi Bligo (Benincasa hispida) Menggunakan Pelarut Etanol

Authors

  • Dodik Luthfianto ITS PKU Muhammadiyah Surakarta
  • Retno Dewi Noviyanti Prodi S1 Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan ITS PKU Muhammadiyah Surakarta
  • Weni Hastuti Prodi DIII Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan ITS PKU Muhamammdiyah Surakarta
  • Dewi Pertiwi Dyah Kusudaryati Prodi S1 Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan ITS PKU Muhammadiyah Surakarta

Keywords:

Bligo, filtrasi, ekstrak, maserasi, etanol

Abstract

Bligo memiliki potensi besar untuk produksi pangan fungsional yang mengandung Senyawa aktif yang terkandung pada buah dan biji bligo adalah alkaloid, flavonoid, glikosida, vitamin, mineral, dan beta sitosterin. Maserasi merupakan salah satu metode ekstraksi cara dingin yang sederhana dan praktis. Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengetahui jumlah filtrasi dan jumlah ekstrak yang tertarik dari hasil ekstraksi kulit, daging buah dan biji Bligo (Benincasa hispida) yeng diambil dari 3 kabupaten (Bojonegoro, Sragen dan Karanaganyar) metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Hasil penelitian ekstrak kulit dan buah Bligo dan paling tinggi dari kabupaten Sragen (4,5 ml dan 8,5 ml), sedangkan ekstrak biji bligo berasal dari Kabupaten Bojonegoro yaitu 2,5 ml.

 

 

 

Downloads

Published

2024-12-31

Issue

Vol. 22 No. No 2 (2024): Profesi (Profesional Islam): Media Publikasi Penelitian

Section

Articles